纯粮食酒鉴别方法有哪些？

鉴别纯粮食酒和酒精勾兑酒的方法，可以从多个方面入手。本文将从以下五个方面详细介绍纯粮食酒的鉴别方法：

酒花法

酒花法是鉴别纯粮食酒和酒精勾兑酒最常用的方法之一。检测方法是把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化情况，粮食酒的酒花密集且消失缓慢，而酒精酒的酒花则粗疏，且消失较快。

水检法

水检法是检测纯粮食酒和酒精勾兑酒的最简单方法之一。检验方法是将酒放入透明容器中，加入1:1的水，然后观察产生的浊变现象。粮食酒会产生浊变现象，而酒精酒则依然保持清澈透明。

空杯法

空杯法是一种简单的鉴别方法。将酒倒入酒杯中然后再将其倒出，闻空杯香的是粮食酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味，则是酒精勾兑酒。酿造酒会有粮香味、酒香味、糟香味，而且香气保留时间越久越浓，酿造酒的含量就越高。

手搓法

手搓法是一种快速鉴别纯粮食酒和酒精勾兑酒的方法。将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌。如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒；而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒则不会有糊味。

香气法

视觉、嗅觉对于纯粮食酒的鉴别也有帮助。对于瓶装酒，可以轻轻晃动瓶子，然后闻一闻瓶口。纯粮食酒香气浓郁、干净，深受消费者青睐。而酒精勾兑酒的气味则比较刺鼻，可能会有异味。

综上所述，鉴别纯粮食酒和酒精勾兑酒的方法有很多，我们可以从酒花、水检、空杯、手搓和香气等方面进行鉴别。在购买酒时，应该认真审查标签、包装，选择可信任的酒厂或店家，避免购买假冒伪劣产品，保障自己的身体健康。