纯粮食酒和酒精勾兑酒怎么区别？用什么方法鉴别？

纯粮食酒和酒精勾兑酒的区别：

纯粮食酒，指在酿造过程中仅使用五种粮食（小麦、大米、玉米、高粱、糯米）为原料，而不添加任何其他原料，发酵后直接蒸馏而成。而酒精勾兑酒则是通过食用酒精来勾兑而成，其中食用酒精既包括酒精又包括添加剂。

这两种类型的酒在营养成分上也有所不同，纯粮食酒中除了含有乙醇之外，还含有人体需要的多种微量元素和维生素B族，对于增强免疫力和促进健康有一定的作用；而酒精勾兑酒中添加了多种调味剂和化学物质，可能对健康造成一定的危害。

鉴别方法：

鉴别纯粮食酒和酒精勾兑酒的方式主要有以下几种：

1.观察颜色：纯粮食酒通常呈现透明的白色或微黄色，而酒精勾兑酒则可能呈现浅黄色、棕色等。

2.嗅味：纯粮食酒的香气通常比较轻柔自然，而酒精勾兑酒可能有辛辣气味或异味，因为在调制过程中添加了多种化学调味品。

3.口感：纯粮食酒口感比较优雅且清爽，不会太甜或者过于刺激口腔，而酒精勾兑酒则可能会有一些刺激性的感觉，并且口感会非常单一。

4.价格：纯粮食酒的售价相对较高，因为在酿造过程中所需的原材料和生产工艺较为复杂，而酒精勾兑酒则售价相对便宜。

总之，无论是纯粮食酒还是酒精勾兑酒，我们都应该适量饮用，不要过度饮酒，以免对身体健康造成危害。